Cereal Bar là một món ăn nhẹ di động được làm chủ yếu từ yến mạch, hạt, hạt và trái cây khô, được ép thành hình bằng xi-rô hoặc chất kết dính (như mật ong, bơ đậu phộng).Nó nằm giữa các thanh năng lượng và các thanh ăn nhẹ., có hàm lượng chất xơ cao, đường bổ sung thấp và cảm giác no mạnh. Nó phù hợp như một bữa ăn thay thế bữa sáng, bổ sung thể dục và thực phẩm thể thao ngoài trời."Dòng sản xuất thanh năng lượng hạt / thanh ngũ cốc" của Hanyuan chủ yếu được sử dụng cho sản xuất công nghiệp các sản phẩm thanh mềm như thanh năng lượng, các thanh hạt và các thanh hạt, bao gồm đun sôi, cân vật liệu khô, trộn vật liệu khô / ẩm, cắt và tạo dạng làm việc lạnh, sơn chocolate, chocolate latte,phát hiện kim loại và bao bì gốiDòng sản xuất này có thể đạt được tự động tỷ lệ và tự động trộn vật liệu.
Dưới đây là một bản phác thảo chi tiết về quy trình:
- Nướng yến mạch / ngũ cốc: Sử dụng lò hoặc máy nướng cuộn để tăng cường mùi thơm. Nhiệt độ thường được kiểm soát ở 150-180 ° C, và thời gian là 5-10 phút.
- Xử lý hạt / trái cây khô: Các loại hạt cần phải được vỏ và cắt (sử dụng máy nghiền hạt), và các loại trái cây khô có thể cần phải ngâm để mềm (ví dụ, ngày cần phải được nghiền).
- Trộn khô: Các nguyên liệu thô như yến mạch, hạt và hạt được trộn trước trong máy trộn vít hoặc máy trộn chèo.
- Trộn ẩm: Sưởi ấm xi-rô (siro mật ong / xi-rô maltose) và dầu (bơ đậu phộng / dầu dừa) trong một nồi hai lớp đến 60-70 °C để làm tan chảy chúng, và sau đó trộn chúng với các thành phần khô.
- Đặt khuôn bằng phẳng:Các vật liệu hỗn hợp được gửi vào máy ép và hình thành thông qua băng chuyền và ép thành các tấm có độ dày đồng đều (thường là 1-2cm) bằng máy ép cuộn hoặc máy hình thành thủy lực.
-Tạo khuôn (không cần thiết): Một số sản phẩm được cắt thành các hình dạng cố định (chẳng hạn như vuông, tròn) bằng khuôn.
-Nướng bánh (như thanh ngũ cốc cứng): Sử dụng lò hầm ở nhiệt độ 160-180 °C trong 10-20 phút (những thanh năng lượng mềm có thể không cần nướng).
- Làm mát: làm mát xuống nhiệt độ phòng thông qua băng chuyền làm mát hoặc hệ thống làm mát bằng không khí để ngăn ngừa ngưng tụ sau khi đóng gói.
Cắt theo chiều dọc & cắt ngang: Sử dụng một máy cắt đa chức năng (chẳng hạn như lưỡi dao quay hoặc máy cắt xoay) để cắt thành kích thước tiêu chuẩn (chẳng hạn như 3 × 5cm).
- Bao bì gối: (đáng cho các thanh ngũ cốc riêng lẻ),
-box/bag packaging: ((for multiple combinations, a box packaging machine is required), -nitrogen-filled packaging (optional) : Thời gian sử dụng kéo dài, cần một máy đóng gói khí quyển được sửa đổi.
