সিরিয়াল বার বানানোর উপায়

সিরিল বার একটি পোর্টেবল স্ন্যাক যা মূলত ওট, বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফল দিয়ে তৈরি, যা সিরাপ বা বাঁধক (যেমন মধু, বাদাম মাখন) দিয়ে আকারে চাপানো হয়।এটি এনার্জি বার এবং স্ন্যাক্স বারের মধ্যে অবস্থিত, উচ্চ ফাইবার, কম যোগ করা চিনি এবং শক্তিশালী satiety বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি একটি প্রাতঃরাশের খাবার প্রতিস্থাপন, ফিটনেস সম্পূরক এবং বহিরঙ্গন ক্রীড়া খাদ্য হিসাবে উপযুক্ত।হ্যানিউয়ানের "নাট এনার্জি বার/গ্রেইন বার প্রোডাকশন লাইন" প্রধানত এনার্জি বারের মতো নরম বার পণ্যের শিল্প উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।, বাদাম বার এবং শস্যের বার, আঠালো গরম, শুকনো উপাদান ওজন, শুকনো / ভিজা উপাদান মিশ্রণ, ঠান্ডা কাজ কাটা এবং গঠনের, চকলেট লেপ, চকলেট ল্যাটে,ধাতু সনাক্তকরণ এবং বালিশ প্যাকেজিংএই উত্পাদন লাইনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপাদানগুলির অনুপাত এবং স্বয়ংক্রিয় মিশ্রণ অর্জন করতে পারে।

এই প্রক্রিয়াটির বিস্তারিত বিবরণ নিচে দেওয়া হল:

• কাঁচামালের প্রাক চিকিত্সাঃ

- ওট/শস্য বেকিংঃ একটি চুলা বা রোল বেকিং মেশিন ব্যবহার করুন সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য। তাপমাত্রা সাধারণত 150-180°C এ নিয়ন্ত্রিত হয়, এবং সময় 5-10 মিনিট।

- বাদাম/শুকনো ফলের প্রক্রিয়াকরণঃ বাদামগুলি খাঁজ করা এবং টুকরো টুকরো করা প্রয়োজন (একটি বাদাম পেষকদন্ত যন্ত্র ব্যবহার করে), এবং শুকনো ফলগুলি নরম করার জন্য ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, তারিখগুলি পিষে দেওয়া দরকার) ।

• মিশ্রিত উপাদানগুলির শুকনো মিশ্রণঃ

-শুষ্ক মিশ্রণঃশুষ্ক কাঁচামাল যেমন ওট, বাদাম এবং বীজ একটি স্ক্রু মিশুক বা প্যাডল মিশুক মধ্যে প্রাক মিশ্রিত হয়।

- ভিজা মিশ্রণঃ সিরপ (মধু / মাল্টোজ সিরপ) এবং তেল (মাকড়সা মাখন / নারকেল তেল) একটি ডাবল-স্তরযুক্ত পাত্রে 60-70 °C এ গলিয়ে দিন, এবং তারপর শুকনো উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন।

• প্লেন প্রেসিং এবং গঠনের জন্য:

- মোল্ড সমতল রাখুনঃমিশ্রিত উপকরণগুলি একটি কনভেয়র বেল্টের মাধ্যমে প্রেসিং এবং গঠনের মেশিনে প্রেরণ করা হয় এবং একটি রোল প্রেস বা একটি জলবাহী গঠনের মেশিন দ্বারা অভিন্ন বেধের শীটগুলিতে (সাধারণত 1-2 সেমি) চাপানো হয়.

- ছাঁচনির্মাণ (ঐচ্ছিক): কিছু পণ্য ছাঁচনির্মাণের মাধ্যমে নির্দিষ্ট আকারে (যেমন বর্গাকার, গোলাকার) কাটা হয়।

• বেকিং/কুলিং বেকিং (যেমন শক্ত শস্যের বার):

- বেকিং (যেমন শক্ত শস্যের বার):১৬০-১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০-২০ মিনিটের জন্য একটি টানেল ওভেন ব্যবহার করুন (নরম শক্তির বারগুলি বেকিংয়ের প্রয়োজন হতে পারে না) ।

-কুলিংঃ প্যাকেজিংয়ের পরে ঘনীভবন রোধ করার জন্য একটি শীতল কনভেয়র বেল্ট বা বায়ু-কুলিং সিস্টেমের মাধ্যমে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

• দৈর্ঘ্য এবং তির্যক কাটাঃ

লংটিজুডিয়াল কাটিং & ট্রান্সভার্সাল কাটিংঃ স্ট্যান্ডার্ড মাপ (যেমন 3 × 5 সেমি) কাটাতে একটি মাল্টি-ফাংশনাল কাটিং মেশিন (যেমন একটি রিসাইক্লোসিং ব্লেড বা ঘূর্ণন কাটিং মেশিন) ব্যবহার করুন।

• স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং মেশিন:

- বালিশ প্যাকেজিংঃ (একাধিক শস্যের জন্য উপযুক্ত),

-বক্স/ব্যাগ প্যাকেজিংঃ ((বহু সংমিশ্রণের জন্য, একটি বক্স প্যাকেজিং মেশিন প্রয়োজন), -নাইট্রোজেন ভরা প্যাকেজিং (ঐচ্ছিক) : বর্ধিত বালুচর জীবন, পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং মেশিন প্রয়োজন।