Come fare le barrette di cereali

Cereal Bar è uno spuntino portatile principalmente fatto di avena, noci, semi e frutta secca, che vengono pressati in forma con sciroppo o legante (come miele, burro di arachidi).Si trova tra le barrette energetiche e gli snack.È adatto come sostituto della colazione, integratore di fitness e cibo per sport all'aperto.La "linea di produzione di barrette energetiche di noci/barrette di cereali" di Hanyuan è utilizzata principalmente per la produzione industriale di prodotti a base di barrette morbide come le barrette energetiche., barrette di noci e barrette di cereali, che coprono l'ebollizione adesiva, la pesatura del materiale secco, la miscelazione del materiale secco/umido, il taglio e la lavorazione a freddo, il rivestimento al cioccolato, il latte al cioccolato,rilevamento dei metalli e imballaggi per cusciniQuesta linea di produzione è in grado di realizzare la proporzione automatica e la miscelazione automatica dei materiali.

Di seguito è riportata una descrizione dettagliata del processo:

• Pretrattamento delle materie prime:

- cottura di avena/grano: per accrescere l'aroma si utilizza un forno o una macchina a rulli, la temperatura è di solito controllata a 150-180°C e il tempo è di 5-10 minuti.

- Trasformazione di noci/frutti secchi: le noci devono essere sgusciate e tritate (usando una frantumazione di noci) e i frutti secchi possono essere immersi per ammorbidirsi (ad esempio, i datteri devono essere schiacciati).

• Miscelazione a secco di ingredienti misti:

- Miscelazione a secco: le materie prime secche come avena, noci e semi sono pre-miscelate in una miscelatrice a vite o a pagaia.

- Miscelazione: riscaldare lo sciroppo (sciroppo di miele/maltosio) e l'olio (burro di arachidi/olio di cocco) in una pentola a due strati a 60-70°C per scioglierli e quindi mescolarli con gli ingredienti secchi.

• di larghezza uguale o superiore a 50 mm

- Metti lo stampo piatto:I materiali miscelati vengono inviati nella macchina di pressatura e modellazione attraverso un nastro trasportatore e pressati in fogli di spessore uniforme (di solito 1-2 cm) con una presse a rulli o una macchina di formaggio idraulica.

-Formazione per stampi (facoltativo): alcuni prodotti vengono tagliati in forme fisse (ad esempio quadrate, rotonde) con stampi.

• Formaggio/ raffreddamento Formaggio (come le barre di grano duro)

-Pasticceria (come le barre di grano duro):Utilizzare un forno a tunnel a 160-180°C per 10-20 minuti (le barre energetiche molli potrebbero non richiedere la cottura).

- raffreddamento: raffreddamento a temperatura ambiente mediante un nastro trasportatore di raffreddamento o un sistema di raffreddamento ad aria per evitare la condensazione dopo il confezionamento.

• Taglio longitudinale e trasversale:

Taglio longitudinale e taglio trasversale:Utilizzare una macchina di taglio multifunzione (come una lama reciproca o una macchina di taglio rotante) per tagliare in dimensioni standard (come 3 × 5 cm).

• Macchine di imballaggio automatiche:

- imballaggio per cuscini: (adatto per singole barre di grano),

- imballaggio in scatola/sacco: ((per combinazioni multiple, è necessaria una macchina per imballaggio in scatola), - imballaggio pieno di azoto (facoltativo) : è necessaria una durata di conservazione prolungata, una macchina per imballaggio in atmosfera modificata.