Tahıllı Bar, çoğunlukla yulaf, kuruyemiş, tohum ve kurutulmuş meyvelerden yapılan, şurup veya bağlayıcı (bal, fıstık ezmesi gibi) ile şekillendirilmiş taşınabilir bir atıştırmalıktır. Enerji barları ve atıştırmalık barlar arasında yer alır, yüksek lif, düşük ilave şeker ve güçlü doygunluk özelliklerine sahiptir. Kahvaltı yerine, fitness takviyesi ve açık hava sporları için uygundur. Hanyuan'ın "Kuruyemiş Enerji Barı/Tahıl Barı Üretim Hattı", enerji barları, kuruyemiş barları ve tahıl barları gibi yumuşak bar ürünlerinin endüstriyel üretimi için kullanılır ve yapışkan kaynatma, kuru malzeme tartımı, kuru/ıslak malzeme karıştırma, soğuk çalışma kesme ve şekillendirme, çikolata kaplama, çikolata latte, metal dedektörü ve yastık ambalajlamayı kapsar. Bu üretim hattı, malzemelerin otomatik oranlanmasını ve otomatik karıştırılmasını sağlayabilir.
Aşağıda sürecin ayrıntılı bir özetini bulabilirsiniz:
- Ham maddelerin ön işlenmesi:
- Yulaf/tahıl pişirme: Aromayı artırmak için bir fırın veya silindirli pişirme makinesi kullanın. Sıcaklık genellikle 150-180°C'de kontrol edilir ve süre 5-10 dakikadır.
-Kuruyemiş/kuru meyve işleme: Kuruyemişlerin kabuklarının soyulması ve doğranması (bir kuruyemiş kırıcı kullanılarak) gerekir ve kuru meyvelerin yumuşaması için ıslatılması gerekebilir (örneğin, hurmaların ezilmesi gerekir).
- Karışık malzemelerin kuru karıştırılması:
-Kuru karıştırma: Yulaf, kuruyemiş ve tohum gibi kuru ham maddeler bir vidalı karıştırıcı veya kürekli karıştırıcıda önceden karıştırılır.
-Islak karıştırma: Şurubu (bal/maltoz şurubu) ve yağı (fıstık ezmesi/hindistan cevizi yağı) çift katmanlı bir kapta 60-70°C'ye ısıtarak eritin ve ardından kuru malzemelerle karıştırın.
- Düz presleme ve şekillendirme:
- Kalıbı düz yerleştirin: Karışık malzemeler bir konveyör bant aracılığıyla presleme ve şekillendirme makinesine gönderilir ve bir silindir pres veya hidrolik şekillendirme makinesi ile eşit kalınlıkta (genellikle 1-2 cm) tabakalara preslenir.
-Kalıpla şekillendirme (isteğe bağlı): Bazı ürünler kalıplar kullanılarak sabit şekillerde (kare, yuvarlak gibi) kesilir.
- Pişirme/Soğutma Pişirme (sert tahıl barları gibi):
-Pişirme (sert tahıl barları gibi): 160-180°C'de 10-20 dakika boyunca bir tünel fırın kullanın (yumuşak enerji barları pişirme gerektirmeyebilir).
-Soğutma: Ambalajlamadan sonra yoğuşmayı önlemek için bir soğutma konveyör bandı veya hava soğutma sistemi aracılığıyla oda sıcaklığına soğutun.
Boyuna kesme ve enine kesme: Standart boyutlarda (3×5cm gibi) kesmek için çok işlevli bir kesme makinesi (bir pistonlu bıçak veya döner kesme makinesi gibi) kullanın.
- Otomatik paketleme makinesi:
-Yastık ambalajlama: (tek tek tahıl barları için uygundur),
-kutu/torba ambalajlama: (birden fazla kombinasyon için bir kutu paketleme makinesi gereklidir), -nitrojen dolgulu ambalajlama (isteğe bağlı): Raf ömrünü uzatır, modifiye atmosfer paketleme makinesi gereklidir.
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
