Линия производства сачима

Основные процессы и соответствующее оборудование

Процесс смешивания и отдыха теста: смешивайте муку, яйца, воду и другие сырьевые материалы пропорционально, перемешивайте в гладкое тесто, а затем оставляйте его отдохнуть (отдохнуть тесто), чтобы глютен расслабился.ОборудованиеДвойная скорость или двойное действие для обеспечения тщательного и равномерного смешивания.

b. Процесс прессования и нарезания теста: отдохнувшее тесто прокатывается через несколько проходов, чтобы сформировать листы одинаковой толщины (обычно 1-2 миллиметра), а затем разрезается на тонкие полоски.Ламинирующие и режущие машиныМашины для макаронных изделий: составленные из нескольких пар рулонов, лист теста проходит несколько процессов проката, постепенно становясь тоньше, более устойчивым и эластичным.Усовершенствованная макароновая машина также оснащена функцией слоированияРежущая машина: режет прессованные листы теста на тонкие и длинные лапши равномерной ширины.Длина и ширина нарезанной лапши определяют окончательную форму "шелковой" шакимы.

Процесс жарки или выпечки: нарезанные лапши быстро жарятся в высокотемпературном масле, чтобы они быстро расширялись, устанавливались и окрашивались.Это ключевой шаг для традиционной сачимы для достижения хрустящей и мелкой текстуры.В соответствии с современной тенденцией здоровья, выпеченная сачима также появилась.Нудулы равномерно транспортируются через нефтяной бак конвейерной лентой. Температура и время жарки можно точно контролировать, чтобы обеспечить постоянный цвет и текстуру. Он оснащен автоматической системой удаления шлаков и фильтрации масла.Если это процесс без жарки, будет использоваться туннельная печь.

d. Процесс кипения и смешивания сахара: кипятить белый гранулированный сахар, мальтозу (или глюкозный сироп), воду, масло и другие сырьевые материалы в соответствии с формулой для образования густого сиропа.Горшок для растворения сахара (обычно двухслойный горшок)Для того, чтобы избежать затвердевания, вареный сироп должен храниться при постоянной температуре.

e. Процесс смешивания и формирования: залить жареные лапши в блендер и быстро и тщательно смешать их с горячим сиропом, кунжутом, изюмом,орехи и другие приправы для обеспечения равномерного покрытия каждой лапши сиропомОборудование: Микшер. Обычно это двойной вальный микшер, который имеет высокую эффективность смешивания и может завершить операцию до того, как сироп остынет.

f. Процесс прессования и охлаждения: хорошо смешанные материалы быстро заливаются в формовую форму (обычно квадратные или нержавеющие стальные пластины),и затем сдавлены в плоские квадраты гидравлическим или пневматическим оборудованиемПосле этого они охлаждаются для затвердевания сиропа и установки.Процесс охлаждения может быть либо естественным охлаждением воздухом, либо принудительным охлаждением воздухом для ускорения темпов производства.

g. Процесс резки и разделения: после охлаждения и формирования большие куски сачимы разрезаются на отдельные мелкие куски в соответствии с заранее установленными спецификациями.Это может быть резчик или резчик ленточной пилы, чтобы обеспечить аккуратную поверхность резки без любой фрагментации.

h. Процесс упаковки: нарезанные кусочки сачимы упаковываются индивидуально или коллективно, чтобы предотвратить влагу и загрязнение.упаковочные машины для кормления мешками или упаковочные машины для подушек могут автоматически завершать такие процессы, как измерение, упаковка, наполнение азотом (для продления срока годности), герметизация и кодирование.

Тенденция развития

a.Здоровая тенденция развития: Развитие непрожаренных (выпеченных) продуктов с низким содержанием сахара, изготовленных из грубых зерновых или цельной пшеничной муки, предъявило новые требования к оборудованию производственных линий.

b.Интеллект и цифровизация: Используя ПЛК (программируемый логический контроллер) и SCADA (система получения и управления данными), такие параметры, как температура, скорость,и вес производственной линии централизованно контролируются и регулируются для достижения lean production и управления большими даннымиГибкость: производственная линия может адаптироваться к производству продуктов различных вкусов и спецификаций, и переключение удобно и быстро.

- Что?

Имя:Вики

TEL/WhatsApp:+8618361668252

Электронная почта:viki@chinahanyuan.cn