Sachima Productielijn

Kernprocesstroom en bijbehorende apparatuur

a. Meng- en rustproces van de deeg: meng de meel, eieren, water en andere grondstoffen in evenredige mate, roer tot een gladde deeg, en laat het dan rusten (rusten van de deeg) zodat de gluten ontspant.Vervaardiging: deegmixer. Het is meestal een dubbele snelheid of dubbele actie deegmixer om grondig en gelijkmatig mengen te garanderen.

b. Het persen en snijden van deeg: het gerustgestelde deeg wordt door meerdere doorgangen gerold tot platen van een uniforme dikte (meestal 1-2 millimeter) en vervolgens in dunne stroken gesneden.Laminerings- en snijmachines. Pasta-machine: De deegplaat bestaat uit meerdere rollen en ondergaat meerdere rollprocessen, waardoor ze geleidelijk dunner, veerkrachtiger en elastischer wordt.De geavanceerde pasta-machine is ook uitgerust met een lagenfunctieSnijmachine: Snijdt de geperste deegplaten in dunne en lange noedels van uniforme breedte.De lengte en breedte van de gesneden noedels bepalen de uiteindelijke "zijde" vorm van de shaqima.

c. Gebak of bakproces: De gesneden noedels worden snel gebakken in olie bij hoge temperatuur om ze snel uit te breiden, vast te stellen en te kleuren.Dit is de belangrijkste stap voor de traditionele sachima om een knapperige en schilferige textuur te bereiken.Onder de moderne gezondheidstrend is ook gebakken sachima ontstaan.De noedels worden gelijkmatig door de olietank geleid door de transportband. De temperatuur en de tijd van frituren kunnen nauwkeurig worden gecontroleerd om een consistente kleur en textuur te garanderen. Het is uitgerust met een automatisch slakverwijderings- en oliefiltratiesysteem. Optioneel bakoven:Als het een niet-vretend proces is, wordt een tunnelbakoven gebruikt.

d. Kookproces van suiker en mengproces van suiker: Kook witte granulaatsuiker, maltose (of glucosesiroop), water, olie en andere grondstoffen volgens de formule om een dikke siroop te vormen.Pot voor het oplossen van suiker (meestal een pot met twee lagen)De gekookte siroop moet op een constante temperatuur worden gehouden om te voorkomen dat deze verstijft.

e. Meng- en vormproces: Giet de gefrituurde noedels in een blender en meng ze snel en grondig met hete siroop, sesamzaad, rozijnen,noten en andere kruiden om ervoor te zorgen dat elke noedel gelijkmatig met siroop is bekleed. Uitrusting: Mixer. Het is meestal een dubbelschachtige roermixer, die een hoge mengdoeltreffendheid heeft en de operatie kan voltooien voordat de siroop afkoelt.

f. Pressen en koelen: de goed gemengde materialen worden snel in de vormvorm gegoten (meestal vierkante of roestvrijstalen platen),met een vermogen van niet meer dan 50 WVervolgens worden ze afgekoeld om de siroop te verstevigen en worden ze gezet.Het koelingsproces kan zowel natuurlijke luchtkoeling als gedwongen luchtkoeling zijn om het productie tempo te versnellen.

g. Snij- en scheidingsproces: na afkoeling en vormgeving worden de grote stukjes sachima volgens de vooraf ingestelde specificaties in individuele kleine stukjes gesneden.Het kan een wisselgesneden of een bandzaag gesneden om een nette snijvlak te garanderen zonder enige fragmentatie.

h. Verpakkingsproces: de gesneden sachima-stukken worden individueel of collectief verpakt om vocht en besmetting te voorkomen.de verpakkingsmachines voor zakvoeding of de kussenverpakkingsmachines kunnen automatisch processen zoals meting voltooien;, zakken, stikstofvullen (om de houdbaarheid te verlengen), afdichten en coderen.

Ontwikkelingstendens

a.Gezonde ontwikkelingstrend: De ontwikkeling van niet-gevroren (gebakken), suikerarme producten gemaakt van ruwe granen of volkorenmeel heeft nieuwe eisen gesteld aan de apparatuur van de productielijn.

b.Intelligentie en digitalisering: Door het toepassen van PLC (Programmable Logic Controller) en SCADA (Data Acquisition and Control System), parameters zoals temperatuur, snelheid,de productielijn centraal wordt gecontroleerd en aangepast om een slanke productie en big data-beheer te realiserenFlexibiliteit: de productielijn kan zich aanpassen aan het produceren van producten van verschillende smaken en specificaties, en het schakelen is handig en snel.

- Ik weet het niet.

Naam: wiki

TEL/WhatsApp:+8618361668252

Email:viki@chinahanyuan.cn