Γραμμή παραγωγής μπαρ νουγκάτ

  Εφαρμογή  

Η γραμμή παραγωγής μπάρας νουγκά είναι ένας εξειδικευμένος εξοπλισμός που χρησιμοποιείται για την κατασκευή μπαρών νουγκά, ο οποίος μπορεί να πραγματοποιήσει την αυτοματοποιημένη παραγωγή από την επεξεργασία της πρώτης ύλης έως τη συσκευασία του τελικού προϊόντος.

1-Προετοιμασία Συστατικών: Προετοιμάστε κρυσταλλική ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, μέλι, ασπράδια αυγών, ψημένα ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζελατίνη και άλλα σταθεροποιητικά. Ζεστάνετε την κρυσταλλική ζάχαρη, το σιρόπι γλυκόζης και το μέλι στους 130°C - 150°C για να φτάσετε στο στάδιο του "σκληρού ραγίσματος" ή της "μαλακής μπάλας" και χτυπήστε τα φρέσκα ή σε σκόνη ασπράδια αυγών σε σφιχτές κορυφές.

2-Ανακάτεμα και Μαγείρεμα: Ρίξτε σταδιακά το ζεστό σιρόπι στον αφρό των ασπραδιών αυγών, συνεχίζοντας το χτύπημα, και προσθέστε σταθεροποιητές όπως ζελατίνη, όπως απαιτείται, για να βελτιώσετε την ελαστικότητα του νουγκά. Ελέγξτε αυστηρά τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμειξης και μαγειρέματος για να αποφύγετε προβλήματα όπως η κοκκώδης υφή ή η υπερβολική σκληρότητα στο νουγκά.

3-Ενσωμάτωση Πρόσθετων: Διπλώστε ψημένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια σοκολάτας και άλλα πρόσθετα στο μείγμα νουγκά και χρησιμοποιήστε σύγχρονα μηχανήματα για να τα κατανείμετε ομοιόμορφα χωρίς να συνθλίψετε τα πρόσθετα.

4-Διαμόρφωση και Σχηματοποίηση: Ρίξτε το παχύρρευστο μείγμα νουγκά σε καλούπια πασπαλισμένα με άμυλο ή επενδεδυμένα με χαρτί ρυζιού και χρησιμοποιήστε κυλίνδρους ή πρέσες για να συμπυκνώσετε το νουγκά ώστε να γίνει ομοιόμορφο το πάχος του.

5-Ψύξη και Κόψιμο: Ψύξτε τις πλάκες νουγκά σε ελεγχόμενα επίπεδα υγρασίας για 12 - 24 ώρες για να αποφύγετε το ράγισμα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν αυτοματοποιημένο κόφτη για να τα κόψετε σε μερίδες έτοιμες για λιανική.

6-Συσκευασία: Χρησιμοποιήστε μηχανές περιτυλίγματος για να σφραγίσετε μεμονωμένα κομμάτια νουγκά ή να τα συσκευάσετε χύμα και υπάρχουν επιλογές για σφράγιση κενού για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του νουγκά.

Επισκόπηση Μηχανής

Εμφάνιση Μηχανής

Χοάνη τροφοδοσίας	Σήραγγα ψύξης	Μονάδα κοπής

  Χαρακτηριστικά  

1-Ολόκληρη η γραμμή παραγωγής νουγκά υιοθετεί έλεγχο PLC και διασύνδεση οθόνης αφής, η οποία είναι βολική για τους χειριστές να προκαθορίσουν παραμέτρους όπως η θερμοκρασία μαγειρέματος, η ταχύτητα κοπής και οι προδιαγραφές συσκευασίας.

2-Ταυτόχρονα, η χρήση προηγμένων τεχνολογιών κοπής και συσκευασίας μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα εμφάνισης και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

  Τεχνική Παράμετρος  

  Δείγματα  

  Επικοινωνήστε μαζί μας  

Περισσότερα για την Γραμμή Παραγωγής Μπάρας Νουγκά, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας ανά πάσα στιγμή. Μπορείτε να λάβετε λεπτομερείς πληροφορίες και επαγγελματικές συμβουλές μέσω των ακόλουθων μεθόδων:

Υπεύθυνος πωλήσεων:Janny Xia

Αριθμός τηλεφώνου:+86 15851039938

Whatsapp:+86 15851039939

E-mail:janny@chinahanyuan.com