สายการผลิต Nougat Bar

  การประยุกต์ใช้งาน  

สายการผลิตขนมนูกัตเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้สำหรับการผลิตขนมนูกัต ซึ่งสามารถผลิตได้โดยอัตโนมัติตั้งแต่การแปรรูปวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

1-การเตรียมส่วนผสม: เตรียมน้ำตาลทราย, น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำผึ้ง, ไข่ขาว, ถั่วคั่ว, ผลไม้อบแห้ง, เจลาติน และสารให้คงตัวอื่นๆ ให้ความร้อนน้ำตาลทราย, น้ำเชื่อมกลูโคส และน้ำผึ้งที่อุณหภูมิ 130°C - 150°C เพื่อให้ถึงขั้นตอน "แตกแข็ง" หรือ "ปั้นนิ่ม" และตีไข่ขาวสดหรือไข่ขาวผงให้ตั้งยอด

2-การผสมและการปรุงอาหาร: ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนลงในโฟมไข่ขาวในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง และเติมสารให้คงตัว เช่น เจลาติน ตามความจำเป็น เพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นของนูกัต ควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดในระหว่างกระบวนการผสมและปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ เช่น ความเป็นเม็ดหรือความแข็งมากเกินไปในนูกัต

3-การใส่สารเติมแต่ง: พับถั่วคั่ว, ผลไม้อบแห้ง, ช็อกโกแลตชิ้น และสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในส่วนผสมนูกัต และใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอโดยไม่บดขยี้สารเติมแต่ง

4-การขึ้นรูปและรูปร่าง: เทส่วนผสมนูกัตหนืดลงในแม่พิมพ์ที่โรยด้วยแป้งหรือบุด้วยกระดาษข้าว และใช้ลูกกลิ้งหรือเครื่องกดเพื่อบีบอัดนูกัตเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ

5-การทำให้เย็นและการตัด: ทำให้แผ่นนูกัตเย็นลงที่ระดับความชื้นที่ควบคุมเป็นเวลา 12 - 24 ชั่วโมง เพื่อป้องกันการแตกร้าว จากนั้นใช้เครื่องตัดอัตโนมัติเพื่อหั่นเป็นส่วนๆ พร้อมขายปลีก

6-การบรรจุ: ใช้เครื่องห่อเพื่อปิดผนึกขนมนูกัตแต่ละชิ้นหรือบรรจุเป็นกลุ่ม และมีตัวเลือกสำหรับการปิดผนึกด้วยสุญญากาศเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของนูกัต

ภาพรวมเครื่องจักร

การแสดงผลเครื่องจักร

ช่องป้อน	อุโมงค์ทำความเย็น	หน่วยตัด

  ลักษณะเฉพาะ  

1-สายการผลิตนูกัตทั้งหมดใช้การควบคุม PLC และอินเทอร์เฟซหน้าจอสัมผัส ซึ่งสะดวกสำหรับผู้ปฏิบัติงานในการตั้งค่าพารามิเตอร์ล่วงหน้า เช่น อุณหภูมิการปรุงอาหาร ความเร็วในการตัด และข้อกำหนดในการบรรจุ

2-ในเวลาเดียวกัน การใช้เทคโนโลยีการตัดและการบรรจุขั้นสูงสามารถปรับปรุงคุณภาพรูปลักษณ์และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้

  พารามิเตอร์ทางเทคนิค  

  ตัวอย่าง  

  ติดต่อเรา  

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ สายการผลิตขนมนูกัตของเรา โปรดติดต่อเราได้ตลอดเวลา คุณสามารถรับข้อมูลโดยละเอียดและการให้คำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญผ่านวิธีการดังต่อไปนี้:

ผู้จัดการฝ่ายขาย:Janny Xia

หมายเลขโทรศัพท์:+86 15851039938

Whatsapp:+86 15851039939

อีเมล:janny@chinahanyuan.com