Ligne de production de barres de nougat

Application du projet

La ligne de production de barres de nougat est un équipement spécialisé utilisé pour la fabrication de barres de nougat, qui peut réaliser la production automatisée du traitement des matières premières à l'emballage du produit fini.

1-Préparation des ingrédients: préparer du sucre granulé, du sirop de glucose, du miel, des blancs d'œufs, des noix grillées, des fruits secs, de la gélatine et d'autres stabilisants.et du miel à 130°C - 150°C pour atteindre le stade de "craquage dur" ou de "boule molle", et fouetter les blancs d'œufs frais ou en poudre en sommets rigides.

2-Mélange et cuisson: Versez progressivement le sirop chaud dans la mousse de blanc d'œuf tout en continuant à fouetter, et ajoutez des stabilisants tels que la gélatine au besoin pour améliorer l'élasticité du nougat.Contrôlez strictement la température pendant le mélange et la cuisson pour éviter des problèmes tels que la granularité ou la dureté excessive du nougat..

3-Incorporation d'additifs: Pliez les noix torréfiées, les fruits secs, les morceaux de chocolat et d'autres additifs dans le mélange de nougat, et utilisez des machines modernes pour les distribuer uniformément sans écraser les additifs.

4-Former et façonner: Versez le mélange visqueux de nougat dans des moules enduits d'amidon ou recouverts de papier de riz, et utilisez des rouleaux ou des presses pour compacter le nougat afin de rendre son épaisseur uniforme.

5-Refroidissement et coupePour éviter les fissures, refroidir les plaques de nougat à un niveau d'humidité contrôlé pendant 12 à 24 heures.

6- Emballage: Utilisez des machines d'emballage pour sceller des morceaux de nougat individuels ou les emballer en vrac, et il existe des options de scellement sous vide pour prolonger la durée de conservation du nougat.

Vue d' ensemble de la machine

Affichage de la machine

Le trottin	Tunnel de refroidissement	Unité de coupe

  Caractéristiques  

1- L'ensemble de la ligne de production de nougat adopte un contrôle PLC et une interface tactile, ce qui est pratique pour les opérateurs de prérégler des paramètres tels que la température de cuisson, la vitesse de coupe,et spécifications d'emballage.

2-En même temps, l'utilisation de technologies de découpe et d'emballage avancées peut améliorer la qualité de l'apparence et la durée de conservation du produit.

Paramètre technique

Les échantillons

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