एक ऑस्ट्रेलियाई ग्राहक ने हमारी कंपनी से अनाज बार उत्पादन लाइन का एक सेट खरीदा और आज परीक्षण के लिए हमारी कंपनी में आया।
अनाज बार उत्पादन लाइन एक स्वचालित निरंतर उत्पादन लाइन है जो विभिन्न अनाज, नट्स, सिरप और अन्य कच्चे माल को मिश्रण, आकार देने, बेकिंग (या ठंडा करने) और पैकेजिंग जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से खाने के लिए तैयार पोषण बार में संसाधित करती है।
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मुख्य उत्पादन प्रक्रिया
1. कच्चे माल का पूर्व-प्रसंस्करण
सामग्री: ओट्स और नट्स को भूनना (स्वाद बढ़ाने के लिए) शामिल है; चावल और मक्का का फुलाना। सिरप को पहले से गरम करना और पिघलाना, आदि।
उद्देश्य: बाद में मिश्रण के लिए तैयार करना और उत्पाद के बुनियादी स्वाद और बनावट के लिए आधार तैयार करना।
2. मिश्रण
कोर: यह उत्पाद के सूत्र और एकरूपता को निर्धारित करने में एक महत्वपूर्ण कदम है। पूर्व-उपचारित सूखे कच्चे माल (ओटमील, फुलाए हुए अनाज, प्रोटीन पाउडर, कुचले हुए नट्स) और गीले कच्चे माल (सिरप, शहद, तेल, फ्लेवरिंग एजेंट) को सटीक अनुपात में मिक्सर में डालें।
आवश्यकता:मिश्रण एक समान होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक अनाज बार में एक ही संरचना हो। साथ ही, कच्चे माल (जैसे सूखे या नट्स) को टूटने से बचाने के लिए अत्यधिक सरगर्मी से बचना चाहिए।
3. बनाना
प्रक्रिया: अच्छी तरह से मिश्रित सामग्री को एक कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से बनाने की मशीन में पहुंचाया जाता है। दो सबसे आम तरीके हैं:
रोल कटिंग: सामग्री को एक या अधिक जोड़े दबाव रोलर्स द्वारा समान मोटाई की शीट में दबाया जाता है, और फिर सांचों द्वारा आवश्यक छड़ों में काटा जाता है।
एक्सट्रूज़न बनाना: सामग्री को एक डाई के माध्यम से मजबूर किया जाता है और सीधे एक निरंतर छड़ के आकार में बाहर निकाला जाता है।
कुंजी: यह सुनिश्चित करने के लिए दबाव रोलर्स के अंतर और दबाव को अच्छी तरह से नियंत्रित करें कि प्रत्येक छड़ का वजन, घनत्व और मोटाई सुसंगत हो।
4. छिड़काव/कोटिंग
सामग्री:कुछ उत्पादों को ठंडा होने के बाद चॉकलेट, दही या फ्लेवर वाले सॉस से छिड़का या डुबोया जाएगा।
उपकरण: आमतौर पर एक कोटिंग मशीन और एक कूलिंग टनल (कोटिंग को ठोस करने के लिए उपयोग किया जाता है) शामिल है।
5. पैकेजिंग
आंतरिक पैकेजिंग: यह उत्पाद के शेल्फ जीवन को सुनिश्चित करने की कुंजी है। ऊर्ध्वाधर बैग पैकेजिंग मशीनों का उपयोग आमतौर पर बैग बनाने, भरने, नाइट्रोजन भरने (संरक्षण के लिए वैकल्पिक), तिथि कोडिंग और काटने जैसी श्रृंखला को पूरा करने के लिए किया जाता है। सील तंग, सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और अच्छी बाधा गुणों (नमी-प्रूफ और ऑक्सीकरण-प्रूफ) वाली होनी चाहिए।
बाहरी पैकेजिंग: सुविधाजनक परिवहन और बिक्री के लिए कई अनाज स्टिक को पेपर बॉक्स, सिकुड़न फिल्मों या उपहार बैग में पैक किया जाता है।
6. निरीक्षण
पूर्ण-प्रक्रिया गुणवत्ता नियंत्रण: उत्पादन लाइन में आमतौर पर वजन पैमाने (यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक बैग का वजन योग्य है), धातु डिटेक्टर या एक्स-रे मशीन (धातु, कांच और प्लास्टिक जैसी विदेशी वस्तुओं को हटाने के लिए) शामिल हैं, ताकि उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके।
सारांश: इस बार अनाज बार उत्पादन लाइन का चालू होना बहुत सफल रहा और ग्राहक से उच्च मान्यता प्राप्त हुई। हम दीर्घकालिक सहयोग की आशा करते हैं।
